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Caesar Salad: un piatto inventato dall’italo-americano Cesare Cardini, proprietario a Tijuana del ristorante Caesar’s Palce negli anni del proibizionismo, quando le stelle di Hollywood erano costrette a passare la frontiera per bere qualcosa di alcolico…. E fu proprio in una

riso_integrale_rosso
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Il riso Ermes, insieme al riso Venere, è salito agli onori di cronaca nel campo del food soltanto negli ultimi anni, da quando è diminuita la diffidenza nei confronti delle nuove colorazioni e degli aromi variegati di queste tipologie di

cheesecake-vasetto_mirtilli
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Il giovedì mattina io non prendo mai impegni. Perché in programma ne ho quasi sempre (tempo permettendo) uno : il mercato del paese. E’ stata una scoperta di qualche anno fa, il mercato: io che da piccola/adolescente lo snobbavo, volevo

orzo_verdure
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Si sa che d’estate c’è  poca voglia di cucinare e con il caldo si prediligono piatti freschi e poco impegnativi ; quest’anno ho scelto si variare il più possibile con i cereali, quindi orzo, farro, riso e quinoa, così da

riso-patate-cozze-finger-food
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Ho sempre cercato di non postare sul blog delle ricette regionali “famose” perché non voglio scatenare i commenti, corretti o meno, di chi la ricetta la esegue da tempo immemore ed è magari quella della bisnonna quindi puoi stare certa

panna_cotta_finger_food
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Tra i dolci estivi che mi piacciono di più sicuramente merita un primo posto la panna cotta, che si veste bene in diverse versioni, con i frutti di bosco, le fragole, aromatizzata semplicemente alla vaniglia, al basilico , con erbette e

insalatina_pollo_verdure_semi_del_colle
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Estate è voglia di cibo fresco, leggero e invitante. È mangiare in terrazza con gli amici, in maniera informale, sorseggiando un buon bicchiere di vino bianco, raccontandosi i progetti di questa estate che è già nel suo pieno nonostante siamo