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Ruote con pesto di verza: un primo piatto veloce e delizioso … e soprattutto di stagione! Questa è stata l’annata delle prove di pesto con verdure diverse e insolite rispetto al classico e insostituibile pesto alla genovese con il basilico : con le zucchine , con la rucola , oppure usando il farro anziché la pasta …. Insomma, la Pulce si è sbizzarrita abbondantemente quest’estate, ed ora si diletta con le verdure invernali: oggi vi propongo un pesto di verza, veloce da preparare (vi occorreranno 30 minuti al massimo), molto delicato come sapore ma allo stesso tempo saporito! Ecco qui la

gnocchetti-semola
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Ho scoperto la pasta di semola non molto tempo fa, a casa mia si è sempre fatta la classica sfoglia con le uova; devo dire però che ho imparato ad apprezzarla da subito, innanzitutto grazie alla facilità di preparazione , e poi perché si mantiene molto di più rispetto a quella classica . Inoltre è ovviamente più leggera, avendo solo tre ingredienti di base, farina di semola, acqua e sale ! Come sempre ci vuole solo un pò di tempo e pazienza, ma il risultato vi ripagherà dello sforzo ! Proviamo a fare insieme i gnocchetti con un sughetto semplicissimo,

taralli_piccanti_al_vino
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I taralli sono una soluzione ideale per spezzare la fame, oppure come accompagnamento ad un aperitivo; ecco che quindi al primo temporale estivo, con l’aria più fresca e frizzante rispetto ai giorni precedenti, ho immediatamente rimesso in funzione il forno e mi sono messa all’opera! Per questi taralli ho usato la farina di farro Del Colle, dal profumo intenso e fragrante;  ho pensato di dare ai taralli una piccola marcia in più, insaporendoli con un cucchiaino di peperoncino (che, avendo sposato un calabrese, in casa non manca mai ! 🙂 ) e semi di papavero. Risultato: taralli leggeri e piacevolmente

cous cous
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Avevo voglia di preparare un piatto leggero , da poter preparare in anticipo e mangiare successivamente freddo  ; la scelta è caduta quindi sul cous cous , anche per dare un’alternativa alla più classica insalata di riso ; poi , alla mia dolce metà piace molto, quindi il cous cous ha decisamente vinto ! Ma… come condirlo ? Beh, avevo delle zucchine in frigo , piccole e tenere : primo ingrediente scelto . Poi ho sbirciato in freezer , ed ecco i gamberi sgusciati , solo da sbollentare : perfetto, gamberi e zucchine pur essendo un classico è sempre gradito . E

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  “Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare; ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare  ………. ”  Manuel Vàzquez Montalban , Ricette Immorali .  Esiste davvero un cibo afrodisiaco ? Beh, di sicuro per accendere il desiderio e aumentare lo sprint una bella cenetta è proprio quello che ci vuole ! Se poi vengono serviti i cibi giusti , magari accompagnati da un buon vino in un’ atmosfera romantica … direi che siamo già a buon punto ! La letteratura

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Una ricetta  speziata e decisamente primaverile , ideale per le prime grigliate in esterno ma che si può ripetere tranquillamente in inverno cucinando le alette di pollo in forno (io l’ho già provata in tutti e due i modi perché  adoro le alette di pollo !)  . Sapete già in quanto miei attenti lettori (:-)) che sono una fanatica della marinatura delle carni (o del pesce) prima di grigliarli, anche solo con un grill elettrico da balcone : se non l’avete ancora letto, qui  troverete il mio articolo , sempre sul blog, su come ottenere una buona marinatura con carni

gnocchi zafferano pomodoro e salsiccia
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Da un’idea alla realizzazione di essa pochi passi …. Assemblare gli ingredienti trovando il giusto equilibrio è una sfida quotidiana ma soprattutto una grande soddisfazione ; come in questo caso, dove il risultato è stato decisamente superiore alle aspettative ! Ora che mi sono auto-lodata a sufficienza vi illustro la mia ricetta di oggi, dal sapore tutto autunnale ….. Semplici gnocchi di patate ma al gusto di zafferano, che li ha magicamente colorati di un bel giallo solare ; l’incontro con un ragù bianco di salsiccia , sfumata al vino bianco , ed infine adagiati sul piatto di portata su