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Torcetti zuccherati al cocco: poteva una piemontese più o meno Doc non avere una ricetta sul blog dei torcetti?? I torcetti sono piccoli dolci tipici piemontesi, che un tempo venivano cotti nel forno comune in attesa che giungesse in temperatura per cuocere il pane. Erano di dimensioni notevolmente maggiori rispetto a quelli odierni, quasi a forma di ciambella; sono tipici della Valle di Lanzo e del Canavese ( i famosi torcet), ma vengono prodotti anche nel Torinese e nel Biellese. La differenza tra le zone è la quantità di burro utilizzata : quelli delle Canavese sono più scuri esternamente ma

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Natale è luci, presepe, bimbi che scartano i pacchetti sotto l’albero, è famiglia. E’ pranzo con i suoi di lui, o di lei, o nella migliori delle ipotesi tutti insieme. Ma se la storia fosse diversa ? Vi presento i protagonisti di questo Natale… a  sorpresa ! Prologo.  Beppe e Sara si incontrano a giugno ad Ibiza, in ferie lui e in gita per un addio al nubilato lei. Complice una serata in discoteca, si conoscono , si piacciono e si ritrovano a condividere gli ultimi giorni di vacanza. Ma c’è un risvolto inaspettato quanto piacevole,  ovvero vivono entrambi a

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Muffin al pandoro: come potete vedere Natale deve ancora iniziare ma io mi porto avanti e vi presento già le ricette del riciclo! 🙂 Sapete che io amo riciclare gli avanzi in cucina,  ricreare un nuovo piatto  e soprattutto non fare sprechi; il problema si pone poi  con maggior problematica durante le festività, quando abbiamo magari tanti panettoni e pandori aperti a metà in casa e non più fragranti e freschissimi, per cui passa un po’ la voglia di consumarli al naturale. E quest’anno, pensate un po’, non ancora arrivati a dicembre avevo già due pandori aperti in dispensa da

cookies pistacchi parmigiano
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Cosa succede la settimana dopo Natale ? Beh, io sto aspettando con ansia la prossima settimana, quando anche la mia dolce metà sarà in ferie e finalmente potremmo fare qualche giretto (magari con la benedizione dei saldi, ma lui non lo sa ancora 🙂 ) ; nel frattempo, ho fatto qualche pulizia in casa, ho riordinato la dispensa e … ho fatto i biscotti ! Che non sia mai che perda il ritmo …. Ho ripreso in mano il libro che mi sono regalata qualche tempo fa del maestro Knam, dal quale ho già tratto la ricetta della crostata al

biscotti mandorle farina riso ermes
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Ecco l’ultimo post prima di Natale … poi, come ogni anno, il blog chiude per “ferie” qualche giorno e ci si dedica alla cucina di casa !! Prima di dedicarmi alla preparazione del menù di Natale per la famiglia ho pensato di lasciarvi la ricetta di questi biscotti con farina di riso Ermes e mandorle, gentilmente donata dal Mulino Viglino di Villanova d’Asti …. ero curiosa di sperimentare un’altra ricetta tratta dal libro “Di farina in farina” di cui vi ho già parlato (meraviglioso regalo di compleanno !) ed ecco qui il risultato ! Che dire? Provateli, mi sono arrivati i

composta pere chutney zucca
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-6 giorni al Natale, avete pensato ai regali ? Oppure correte all’ultimo giorno come spesso capita a me? Quest’anno sono partita un po’ in anticipo, rispetto ad altri natali in cui ho aspettato veramente l’ultimo minuto; sistemati i più piccoli, ovviamente con l’aiuto di Babbo Natale, ora tocca ai grandi. E che regali può fare una foodblogger se non qualcosa da mangiare ?! Sono infatti un paio d’anni che preparo dei piccoli cesti, con biscotti, croccante e qualche marmellatina, oppure sali aromatizzati alle erbe ; quest’anno ho preparato un chutney di zucca piccante da abbinare ai formaggi, meglio ancora se

biscotti-limone-e-cocco
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Potevano mancare anche per questo Natale i biscottini al cocco, dopo i torcetti dell’anno scorso ? Ovviamente no, anche perché io sono un amante sfegatata di cocco e mi piace moltissimo utilizzarlo nei dolci. Ho provato quindi questa versione di biscotti al limone e cocco, di cui ho trovato la ricetta su “Sale&pepe dolci” di dicembre;  mi sono talmente piaciuti che di sicuro saranno tra i biscotti che preparerò per fare i regali homemade! Sono facili da fare, potete preparare anche l’impasto la sera prima e lasciarlo tutta la notte in frigorifero; non servono stampini particolari, basta avere tante mani

muffin-cannella
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I muffin alla cannella e cioccolato sono immancabili a Natale !  Se dovessi fare una classifica personale dei dolci che adoro, diciamo pure che i muffin conquisterebbero la seconda posizione (la prima, insindacabile, la torta di mele) ; perché sono facili da fare, sono pratici da portare a lavoro o a scuola come merenda, possono essere stagionali 🙂 in quanto d’inverno spesso sono abbinati anche a verdura come la zucca, mentre in primavera simpatizzano con fragole o frutti di bosco …. Insomma, i love muffin. E dopo aver dichiarato tutto il mio amore per questo simpatico dolcetto straniero (tanto che mia