zuppa di lenticchie
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L’autunno è la mia stagione preferita,  per i colori del paesaggio, perché si riaccende il forno dopo la lunga e calda stagione estiva, ma soprattutto perché mi posso scatenare con le zuppe, che sono il piatto forte dei pranzi di famiglia.  Un po’ perché piacciono a tutti, un po’ perché

dolce_rustico_kaki
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Uno dei frutti più rappresentativi dell’autunno è il caco: originario del Giappone, dove veniva coltivato già 2000 anni fa (!!!), importato in Italia a metà dell’ 800, il caco ( o kako) prende piede soprattutto in Emilia Romagna e in alcune zone della Campania. La maturazione del caco è proprio

biscotti_farina_orzo
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Come festeggiare degnamente l’arrivo della primavera se non producendo una bella infornata di biscotti? 🙂 Sabato ho approfittato di qualche ora di tempo libero per fare delle prove con la farina d’orzo, che ho già utilizzato per i maltagliati e la crostata  , ed ecco i risultati: in uno dei due

muffin-farina-di-riso-ermes
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I muffin sono uno dei dolci che faccio più sovente, piacciono sempre e sono anche un po’ di riciclo, in quanto si possono fare con tanti ingredienti diversi! Con questi muffin ho voluto giocare con la farina di riso Ermes macinata a pietra del Mulino Viglino, che ho già utilizzato

fluffosa gluten free mandorle e succo di arancia
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La fluffosa è sempre in pole position tra i dolci richiesti in famiglia per la prima colazione, con l’arrivo poi dello stampo da 18 la situazione è leggermente degenerata, perché la fluffosa finisce sempre in tempo zero, e così aumentano proporzionalmente le richieste ! Lo stampo più piccolo in realtà

biscotti salati gorgonzola e arachidi
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Ci sono prove che partono così, da una chiacchierata al telefono con un’amica, che poi è sempre la stessa con la quale condivido questa passione per gli esperimenti ai fornelli. E parlando del più e del meno (sempre riferito al cibo, ovviamente, che non sia mai che io e la

biscotti con farina di avena
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Eccoci con una nuova ricetta,  la prima di questa lunga e fredda settimana di gennaio che inizia con il #bluemonday, ovvero il lunedì più deprimente dell’anno … voi ci credete ? Io insomma, diciamo che un po’ tutti i lunedì sono deprimenti ultimamente ! Per cercare di darsi un po’