ciambella_cacao_nocciole_lapulcetraifornelli
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Il dolce per la colazione ideale è la ciambella, diciamocela tutta! Questo dolce ha la capacità di soddisfare sempre tutti in famiglia, e riesce a riportarmi indietro nel tempo, quando la mia mamma lo preparava la domenica per avere il dolce per tutta la settimana ( che poi in realtà

crostata con frolla di farina di lenticchie lapulcetraifornelli
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La farina di lenticchie è l’ultima scoperta del mio mulino di fiducia, il Mulino Viglino di Villanova d’Asti: mi piace sempre provare farine diverse e la moneta di scambio è ….naturalmente l’assaggio ! In questo caso, la sfida si è fatta particolarmente ardua: la farina da provare è nientepopodimeno che

torta di fubà
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Lo scambio ricette delle Bloggalline colpisce ancora ! Questo mese sono stata abbinata al blog di Thais, Cucinamonamour, e mi sono messa alla ricerca di qualche dolce particolare da replicare. Mi sono così imbattuta su questa torta di origine brasiliana con farina di mais che mi ha incuriosito molto, e

muffin salati
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Ecco la prima ricetta della Pulce tra i fornelli in collaborazione con il Caseificio Il Fiorino: ho avuto l’onore di ricevere una box contenente sei diversi tipi di pecorino, alcuni premiati al World Cheese Award 2017, degustarli e utilizzarli in tre ricette che vi andrò a proporre a partire da

zuppa di lenticchie
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L’autunno è la mia stagione preferita,  per i colori del paesaggio, perché si riaccende il forno dopo la lunga e calda stagione estiva, ma soprattutto perché mi posso scatenare con le zuppe, che sono il piatto forte dei pranzi di famiglia.  Un po’ perché piacciono a tutti, un po’ perché

dolce_rustico_kaki
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Uno dei frutti più rappresentativi dell’autunno è il caco: originario del Giappone, dove veniva coltivato già 2000 anni fa (!!!), importato in Italia a metà dell’ 800, il caco ( o kako) prende piede soprattutto in Emilia Romagna e in alcune zone della Campania. La maturazione del caco è proprio

biscotti_farina_orzo
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Come festeggiare degnamente l’arrivo della primavera se non producendo una bella infornata di biscotti? 🙂 Sabato ho approfittato di qualche ora di tempo libero per fare delle prove con la farina d’orzo, che ho già utilizzato per i maltagliati e la crostata  , ed ecco i risultati: in uno dei due

muffin-farina-di-riso-ermes
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I muffin sono uno dei dolci che faccio più sovente, piacciono sempre e sono anche un po’ di riciclo, in quanto si possono fare con tanti ingredienti diversi! Con questi muffin ho voluto giocare con la farina di riso Ermes macinata a pietra del Mulino Viglino, che ho già utilizzato

fluffosa gluten free mandorle e succo di arancia
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La fluffosa è sempre in pole position tra i dolci richiesti in famiglia per la prima colazione, con l’arrivo poi dello stampo da 18 la situazione è leggermente degenerata, perché la fluffosa finisce sempre in tempo zero, e così aumentano proporzionalmente le richieste ! Lo stampo più piccolo in realtà