torta di rose lapulcetraifornelli
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La torta di rose salata è una ricetta ideale per la merenda di Pasquetta : vedrete che sarà molto facile realizzarla e farete un figurone! Sapete che ho un debole per i lievitati, in particolare quelli salati; ho già provato la torta di rose in versione dolce, quindi non poteva mancare assolutamente sul blog la versione salata ! Come sempre, sapete che gli ingredienti per la farcitura si possono modificare: io ho scelto lo speck e un provolone pugliese FAVOLOSO che ho acquistato al mercato del mio paese dal mio spacciatore di formaggi di fiducia; ovviamente voi potete cambiare tipo

cake salato uova piselli lapulcetraifornelli
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Che dite, Pasquetta ci farà fare merenda nei prati oppure no? Il tempo è decisamente pazzerello in questo marzo, addirittura in questi giorni nevica al Sud Italia, quindi chissà se tra una settimana saremo graziati oppure no! Siccome anche noi quest’anno non sappiamo ancora se avremo la possibilità di fare la classica grigliata o meno con i nostri amici, ho deciso di sperimentare qualche ricetta alternativa ma comunque in tema che possa essere consumata anche in casa. E cosa c’è di più caratteristico a Pasqua se non le uova ?:-) Da qui l’idea di un cake salato: facile da fare, si

muffin salati
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Ecco la prima ricetta della Pulce tra i fornelli in collaborazione con il Caseificio Il Fiorino: ho avuto l’onore di ricevere una box contenente sei diversi tipi di pecorino, alcuni premiati al World Cheese Award 2017, degustarli e utilizzarli in tre ricette che vi andrò a proporre a partire da oggi e nei prossimi giorni. Partiamo quindi da un antipasto, uno snack, ideale anche per un aperitivo : i muffin con pere, noci e Pecorino! Per questa ricetta ho utilizzato due tipi di Pecorino: il Fior di natura, biologico semistagionato con caglio vegetale, e il Pecorino Toscano DOP stagionato a latte

pane_olive_pomodorini
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Fare il pane in casa è decisamente terapeutico, e in questo periodo in cui ho un sacco di cose che mi passano per la testa ne approfitto per mettere le mani in pasta e lasciar scorrere i pensieri. E poi c’è una soddisfazione tutta personale nel mettere in tavola il pane fatto da me: e mi sorprende vedere che si cerca di finirlo tutto, senza lasciare nessun bocconcino, per non creare sprechi, che invece con il pane acquistato qualche volta capita. La ricetta che vi propongo è un pochino lunga, vi consiglio di mettervi all’opera già dal mattino per poter

panini dolci con gocce di cioccolato
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Panini dolci con gocce di cioccolato : ovvero il post di una colazione , di un compleanno, e di una prova ufficiale di un regalo di compleanno …. Ebbene sì, amici lettori, anche quest’anno è giunta l’ora (e per fortuna ) per la sottoscritta di spegnere le candeline sulla torta… Ecco, diciamo che dopo i trentacinque ho deciso di non darci troppo peso al passare degli anni, diciamo soltanto che il count-down per gli “anta” si fa sempre più vicino … e quindi ho deciso di regalarmi un giorno di festa completo, lontano da fornelli e pentole e blog (anche

focaccia con poolish farcita
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Capita che alcune settimane siano più impegnative di altre , che corri corri corri dal mattino presto fino alla sera tardi  (oltretutto senza combinare molto ) e che il venerdì sera sia quindi salutato come una benedizione. E prima di spalmarti sul divano con copertina , in pigiama già alle 20.45, e abbandonarti tra le braccia di Morfeo vergognosamente alle 20.48 , ci vuole necessariamente una coccola per cena, non si può inventare una cosa così , all’ultimo minuto ….. ecco, vi ho praticamente raccontato la mia settimana appena trascorsa, con un venerdì sera davvero da urlo !! 🙂  La

danubio salato
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Il danubio mi ha sempre incuriosito, ed è una delle ricette che tenevo da parte, “da provare prima o poi” ; ed ecco che il momento è arrivato, e con la scusa di provare questa ricetta ho utilizzato ancora una volta l’ottima farina dell’ Agripanetteria “La Cascinetta “  di Villanova d’Asti, il paese in cui abito , e di cui ho già parlato in questo post . Prima di metterci al lavoro però , qualche curiosità in più sul danubio : che cos’è e quali sono le sue origini ? Il danubio è una corona di palline di panbrioche ,

crescente al gorgonzola
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La ricetta di oggi è tratta dal libro delle Sorelle Simili “Pane e roba dolce” , che ho scoperto tempo fa e al quale mi affido per le ricette di lievitati . Posso dire che tutte le ricette che ho provato sono riuscite perfettamente, pertanto consiglio questo libro a tutti coloro vogliano fare i primi passi nel mondo della lievitazione dolce e salata . Visto che la primavera è quasi in arrivo ho provato qualche focaccia salata da utilizzare anche per pasquetta che ormai è alle porte : oggi la ricetta che vi propongo è la crescente al gorgonzola .