fluffosa al limone con farina di riso
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La fluffosa è la torta per eccellenza della mia colazione mattutina, anche perché è un dolce senza lattosio, e per me che sono un po’ sensibile è davvero l’ideale. Anche questa ricetta è tratta dal libro Le Fluffose di Monica Zacchia, e tra tutte è quella che riesce a stupirmi sempre più  perché è fatta con la farina di riso, pertanto oltre ad essere senza lattosio è anche senza glutine! VI chiederete perché questa cosa mi stupisce così tanto: perché in un periodo della mia vita sono stata intollerante anche al glutine (sapete che le intolleranze, al contrario delle allergie,

fluffosa_marmorizzata
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La fluffosa è ormai una garanzia per tutte le grandi occasioni di famiglia: dagli anniversari ai compleanni, dalle cene tra amici a quelle a casa con i parenti, la fluffosa è protagonista indiscussa nel suo ruolo di dessert, apprezzata e richiesta sempre a gran voce! Ecco che quest’anno per la festa della mamma ho deciso di invitare a pranzo la mia mamma e di prepararle la fluffosa variegata, bella a vedersi e buonissima da mangiare 🙂 . Una coccola da dedicarsi e da dedicare, golosa grazie al cioccolato, soffice e delicata : auguri per la tua festa mamma !  

fluffosa gluten free mandorle e succo di arancia
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La fluffosa è sempre in pole position tra i dolci richiesti in famiglia per la prima colazione, con l’arrivo poi dello stampo da 18 la situazione è leggermente degenerata, perché la fluffosa finisce sempre in tempo zero, e così aumentano proporzionalmente le richieste ! Lo stampo più piccolo in realtà mi piace da morire, mi permette di provare ancora più versioni di questo dolce che amo e che ormai accompagna tutte le occasioni di festeggiamento della mia vita; oggi vi propongo la versione gluten-free, di cui ho tratto la ricetta dal libro “Le Fluffose” di Monica Zacchia del blog “Dolci

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Sono tre anni che stiamo insieme. Abbiamo avuto i nostri alti e bassi, come in tutti i rapporti ; ci siamo odiati e poi amati alla follia, poi di nuovo odiati per fare ancora la pace. Abbiamo cambiato casa più volte, fino ad accomodarci qui, in questa location che ci piace tanto 🙂 ; abbiamo condiviso successi, amarezze, piccole gioie e grandi incazzature. Ti ho fatto cambiare look tante di quelle volte che non me le ricordo nemmeno più, e tu stoicamente hai sopportato tutto. Ho pianto di gioia di fronte a te qualche volta, e sei l’unico che in

Fluffosa al caffè con ganache al cioccolato bianco
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Avrete capito che mi sono perdutamente innamorata di questa torta , e ogni occasione è buona per “fluffare” . La fluffosa è diventata la mia torta preferita perché si presta a innumerevoli varianti, che ovviamente proverò nel tempo …. Ma la fluffosa è anche il simbolo dell’amicizia all’interno di un gruppo , le Bloggalline, e in quanto tale è diventata la torta di compleanno della mia amica  di più vecchia data , quella che non riesco neanche più a considerare amica ma che negli anni è diventata una confidente, una parte fondamentale e insostituibile della mia vita , una sorella

fluffosa agli agrumi
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Sto diventando davvero una fluffatrice seriale. E più la faccio, più la vorrei fare ! Come già detto altre volte , la “fluffosa” , che sulla carta d’identità viene chiamata chiffon cake, è il simbolo dell’amicizia all’interno del gruppo delle Bloggalline di cui faccio parte . Ma cosa sono le Bloggalline? Mmmmm… Come fare a spiegarlo in parole semplici ? Beh , avete presente quelle persone che ti ascoltano quando hai bisogno di un consiglio, su argomenti vari, non solo di cucina ; con cui ridere di una sciocchezza , anche banale  ; con cui piangere per un problema che pare

fluffosa al cocco
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Ormai sono entrata nel tunnel …. e fluffo come se non ci fosse un domani ! Devo ammortizzare l’investimento del fornetto che ho acquistato per preparare il dolce più fluffoso del mondo , ovvero la chiffon cake , che nel gruppo delle Bloggalline di cui faccio parte viene chiamata appunto fluffosa !  E quindi oggi è toccata alla versione con il cocco : in realtà , l’avevo già provata una volta , ma siccome la fretta è sempre cattiva consigliera , mi ero accorta a fine preparazione che non avevo messo lo zucchero …. ecco , diciamo che non era

fluffosa al caffé
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Oggi è un giorno per me speciale : esattamente due anni fa postavo la mia prima ricetta sul mio blog , per la precisione i saltimbocca alla romana , un piatto che adoro ….. La pulce tra i fornelli nasce da un mio desiderio di coniugare due passioni, la scrittura e la cucina, e devo dire che finora ci sono abbastanza riuscita ! L’idea di aprire un blog è nata dopo aver fatto un corso di cucina presso La Palestra del cibo di Torino, grazie al suggerimento di alcuni amici ;  lo so , tanti sorridono sul nome del mio blog, ma in