pasta-cime di rapa- patate
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Io vado assolutamente pazza per le cime di rapa, ne mangerei a quintalate!! Semplicemente fatte saltare in padella con uno spicchio d’aglio e l’immancabile peperoncino (che nella mia tavola non manca mai 🙂 ); oppure come condimento ad una pasta veloce. Semplice, pronta in trenta minuti, saporita e vegetariana! Insomma,

hamburger-vegano
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Hamburger di ceci : un’ottima alternativa vegetariana al classico panino!   Era da molto tempo che volevo provare questa ricetta degli hamburger di ceci, diciamo che era nel cassetto da po’; la giusta occasione è arrivata con la collaborazione con Del Colle, un’azienda toscana a conduzione familiare specialista nel mercato nel

FRITTATA_FORNO
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Per riassumere con una parola: una scoperta. Avevo visto la frittata al forno sul blog di Giorgia e mi era rimasta la curiosità di provare … e così ho sfidato i 34 gradi, ho acceso il forno e mi sono messa all’opera! Leggera e con pochissimi grassi, vedrete che vi

risotto_erbette-aromatiche
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Due anni fa ho fatto un corso di cucina professionale presso l’ Associazione Cuochi di Torino  ed una delle prove che ci hanno sottoposto era pensare ad un risotto e realizzarlo alla perfezione: così ho imparato alcuni trucchetti per la buona riuscita del risotto, e tra i tanti gusti proposti quello

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Il risotto è una delle preparazioni che più adoro fare … ma quanto tempo che non lo preparavo più ! Almeno un mesetto… In effetti d’estate vanno per la maggiore le insalate di pasta e di riso, fresche e volendo anche take away per le gite fuori porta … Diciamo

felafel
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Posso tranquillamente inserire questo piatto in una serie di ricette dal titolo “un giorno la provo” , e raccolte in un faldone immaginario nel cassetto della cucina … Ebbene sì, così facile eppure ancora mai provata . Ed ora che l’ho fatto mi sono innamorata ! Le felafel sono polpettine

frittata alle erbe
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Cosa facciamo a Pasquetta ? Domanda tormentone degli ultimi giorni … Perché questa Pasqua ci ha un po’ fregato quest’anno, è arrivata in anticipo e in un momento in cui c’è un’altalena climatica continua …. E quindi , dove si va? Cosa si fa ? Ci permetterà il tempo almeno

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Mi ha sempre incuriosito molto questo tipo di pasta , la calamarata , e su espressa richiesta del mio consorte l’ho preparata in previsione del pranzo di Pasqua . Volevo provare un primo un pò diverso dal solito, vegetariano e con i carciofi protagonisti (qui sono di parte io che