chicche di patate con Pecorino
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Terza ricetta con un protagonista speciale, il pecorino del Consorzio Il Fiorino . Dopo aver preparato i muffin con noci, pere e pecorino e la teglia di triglie con zucchine e pecorino, siamo pronti per il piatto forte, ovvero il primo : ho scelto una preparazione facile, le chicche di patate in fonduta di Pecorino al tartufo, una prelibatezza assoluta! Dovete sapere che ho un debole per il tartufo, e nel momento in cui ho scartato il Pecorino al tartufo del Consorzio Il Fiorino e il profumo delizioso ha invaso la cucina mi sono ritrovata in paradiso… Ho cercato un

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Nuova tappa dell’ Ifoodinstore: io e Adele di FornelliFuoriSede siamo approdate a Fossano, una graziosa cittadina del cuneese, con due ricette dal tipico sapore autunnale, stagione che amo in maniera particolare. Ma che cos’è Ifoodinstore? E’ la collaborazione nata tra il network di Ifood e Scavolini, grazie alla quale noi foodblogger abbiamo avuto la possibilità di cimentarci in showcooking di vario tema dando vita alle meravigliose cucine in esposizione. Il tema di questo showcooking è stato l’autunno : io ho preparato una zuppa di lenticchie del Mulino Viglino con zucca, patate e bacon croccante, mentre Adele ha preparato una farinata

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Le origini del Prosciutto di Modena DOP affondano in tempi lontani, probabilmente all’età del bronzo: le prime testimonianze storiche risalgono all’epoca dei Celti, che introdussero la pratica di conservare le carni con il sale, e dei Romani, che allietavano i loro banchetti con porchette e prosciutti. Il Prosciutto di Modena DOP per potersi fregiare del marchio deve essere prodotto secondo le regole previste dal disciplinare di produzione depositato presso l’Unione Europea. I requisiti richiesti sono i seguenti: la materia prima deve provenire esclusivamente da suini nati ed allevati in Italia la zona di produzione e le tecniche di lavorazione devono essere dettagliatamente

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IfoodInStore è il progetto che vede i foodblogger di Ifood impegnati direttamente sul campo, a dar vita cucinando dal vivo alle splendide cucine degli store Scavolini. Questa volta, io e Adele, blogger di Fornelli fuori sede , abbiamo intrattenuto il pubblico presso lo store di Alba con il nostro showcooking a tema di zucca : io ho proposto i cookies alla zucca e gocce di cioccolato, mentre Adele ha preparato dei deliziosi tartufini al formaggio, ricoperti con patatine alla paprika. Allacciati i grembiuli, le nostre simpatiche aiutanti si sono prestate a darci man forte nella preparazione delle ricette ……    

teglia_verdure_pecorino_toscano
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Ed ecco l’ultima ricetta per la collaborazione con il Pecorino Toscano! Ho scelto una ricetta semplice, una teglia di verdure estive che vengono disposte a strati come una lasagna; insaporite dal prezioso Pecorino Toscano e un olio aromatizzato al rosmarino e aglio, rigorosamente homemade 🙂  La teglia di verdure al forno può essere uno sfizioso contorno, oppure un piatto unico in un menù vegetariano; potete eliminare l’aglio se non vi piace particolarmente e realizzare un olio aromatizzato con sole erbette aromatiche, aggiungendo al rosmarino magari timo, maggiorana, erba cipollina, tritati finemente, oppure renderlo piccante con un pizzico di peperoncino! Se

caesar-salad
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Caesar Salad: un piatto inventato dall’italo-americano Cesare Cardini, proprietario a Tijuana del ristorante Caesar’s Palce negli anni del proibizionismo, quando le stelle di Hollywood erano costrette a passare la frontiera per bere qualcosa di alcolico…. E fu proprio in una di quelle serate che il Cardini, decisamente a corto di ingredienti ma non di idee, si inventò questa insalata che porta il suo nome di battesimo. Ripresa da tutti i grandi chef del momento, da Jamie Oliver a Gordon Ramsay a Lorraine Pascale, la caesar salad ha oltrepassato da tempo il confine ed è approdata anche nel nostro bel paese,

alici in carrozza e pecorino toscano
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L’abbinamento pesce-formaggio ha sempre un po’ lasciato perplessi, forse perché si tratta spesso di sapori decisi che sembra che mal si accompagnino. Ecco perché ho provato questo ricetta con le alici e il pecorino toscano, un prodotto d’eccellenza della nostra bella Italia che ho avuto la fortuna di poter assaggiare nelle due versioni, fresco e stagionato. Per questa ricetta ho utilizzato la variante fresca del Pecorino Toscano, il cui gusto delicato è caratterizzato da pochissimi elementi, latte, caglio e sale: la ricetta è abbastanza semplice, ideale per una cena estiva golosa e con pochi fronzoli, magari con gli amici, condividendo

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E’ partito a gennaio il nuovo  IfoodinStore, un progetto che vede coinvolti i blogger di Ifood nelle inaugurazioni dei punti store Scavolini, per un totale di circa 100 eventi localizzati in tutta Italia. Ho avuto la bellissima opportunità di partecipare allo showcooking che si è tenuto presso lo store Scavolini di Pinerolo assieme ad Adele, blogger di  Fornellifuorisede ; insieme, abbiamo pensato e realizzato due ricette ideali come aperitivo, che i partecipanti potessero degustare prima 🙂 e facilmente riproporre a casa propria, con protagonista la ricotta, un ingrediente versatile che si presta a tante preparazioni diverse. Nell’elegante cornice del nuovo store Scavolini io ho aperto