torta al formaggio_lapulcetraifornelli
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Ma che buona e versatile la torta al formaggio! Insomma, dopo tutta una serie di torte dolci questa salata è davvero una scoperta. E così, ad una settimana dalle agognate vacanze, mi sono messa ad impastare… Oltre ad essere molto buona, è ottima mangiata da sola ma anche in accompagnamento con salumi per un apericena estivo con i vostri amici; noi l’abbiamo tagliata a fette e consumata per una cena veloce sul divano davanti ad una serie TV con salame e birra 🙂 Per questa torta al formaggio ho usato il gorgonzola e il parmigiano grattugiato, potete cambiare i formaggi

torta di rose lapulcetraifornelli
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La torta di rose salata è una ricetta ideale per la merenda di Pasquetta : vedrete che sarà molto facile realizzarla e farete un figurone! Sapete che ho un debole per i lievitati, in particolare quelli salati; ho già provato la torta di rose in versione dolce, quindi non poteva mancare assolutamente sul blog la versione salata ! Come sempre, sapete che gli ingredienti per la farcitura si possono modificare: io ho scelto lo speck e un provolone pugliese FAVOLOSO che ho acquistato al mercato del mio paese dal mio spacciatore di formaggi di fiducia; ovviamente voi potete cambiare tipo

cake salato uova piselli lapulcetraifornelli
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Che dite, Pasquetta ci farà fare merenda nei prati oppure no? Il tempo è decisamente pazzerello in questo marzo, addirittura in questi giorni nevica al Sud Italia, quindi chissà se tra una settimana saremo graziati oppure no! Siccome anche noi quest’anno non sappiamo ancora se avremo la possibilità di fare la classica grigliata o meno con i nostri amici, ho deciso di sperimentare qualche ricetta alternativa ma comunque in tema che possa essere consumata anche in casa. E cosa c’è di più caratteristico a Pasqua se non le uova ?:-) Da qui l’idea di un cake salato: facile da fare, si

taralli_piccanti_al_vino
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I taralli sono una soluzione ideale per spezzare la fame, oppure come accompagnamento ad un aperitivo; ecco che quindi al primo temporale estivo, con l’aria più fresca e frizzante rispetto ai giorni precedenti, ho immediatamente rimesso in funzione il forno e mi sono messa all’opera! Per questi taralli ho usato la farina di farro Del Colle, dal profumo intenso e fragrante;  ho pensato di dare ai taralli una piccola marcia in più, insaporendoli con un cucchiaino di peperoncino (che, avendo sposato un calabrese, in casa non manca mai ! 🙂 ) e semi di papavero. Risultato: taralli leggeri e piacevolmente

pane_olive_pomodorini
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Fare il pane in casa è decisamente terapeutico, e in questo periodo in cui ho un sacco di cose che mi passano per la testa ne approfitto per mettere le mani in pasta e lasciar scorrere i pensieri. E poi c’è una soddisfazione tutta personale nel mettere in tavola il pane fatto da me: e mi sorprende vedere che si cerca di finirlo tutto, senza lasciare nessun bocconcino, per non creare sprechi, che invece con il pane acquistato qualche volta capita. La ricetta che vi propongo è un pochino lunga, vi consiglio di mettervi all’opera già dal mattino per poter

crostata_asparagi_formaggi
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Crostata salata con asparagi : rieccoci all’appuntamento mensile dello scambio ricette tra Bloggalline ! E’ ormai una consuetudine partecipare a questo simpaticissimo gioco, anche perché ti permette di conoscere nuovi blog, andare a curiosare  e scegliere la ricetta che più ti ispira…. Questa volta l’abbinamento è con il blog di Lisa, “Mumcakefrelis”, anche lei appartenente alla grande famiglia di Ifood; c’erano diverse ricette che mi hanno colpito e che mi sono segnata di fare prossimamente, ma la sorte ha voluto che nel mio frigorifero ci fosse un mazzetto di asparagi acquistati al mercato, e così la scelta è  ricaduta sulla

muffin_gorgonzola_asparagi
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Il mio debole per i muffin colpisce anche a Pasquetta ….. sapete che sono un’amante sfegatata dei muffin, sia dolci che salati, e complici un mazzetto di asparagi freschi e del gorgonzola ho pensato ad un’alternativa alla merendina di Pasquetta! Golosi  muffin da assaporare prima della grigliata, come aperitivo, oppure da soli, o ancora accompagnati da affettato fresco… sapete quanto mi piace la versatilità delle ricette, e forse è proprio per questo che adoro i muffin, così golosi e versatili! Ed ora la ricetta : Ingredienti : 1 uovo 1 tuorlo 90 g di farina integrale 50 ml di latte

pane-ripieno-erbette-mozzarella
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Siamo quasi ormai giunti al weekend di Pasqua, e con gli amici di sempre stiamo organizzando una bella giornata (tempo permettendo!) da trascorrere insieme; i nostri appuntamenti durante le feste infatti si intensificano, avendo a disposizione lo spazio e la voglia di cucinare in compagnia. E se almeno a Pasquetta cedo volentieri lo scettro di cuoca e lo affido ai grigliatori del caso (anche se le marinate per carne e pesce sono sempre di mia invenzione !), ciò non toglie che mi presto altrettanto volentieri a preparare gli stuzzichini e gli antipasti pre-grigliata, da consumare con calma, mentre ci raccontiamo