Torta cookies con gocce di cioccolato

Che i cookies siano i biscotti ufficiali per la colazione di tutta la famiglia è assolutamente innegabile.

Che io abbia anche comprato il libro di Martha Stewart, appunto “Cookies” è anche vero, e procede senza sosta la mia produzione di biscotti a tutti i gusti (ne vedrete delle belle, stay tuned!)

Che i miei cookies abbiano spopolato anche negli showcooking dello scorso anno è anche vero: un esempio di successo sono stati i cookies alla zucca   e gocce di cioccolato, che hanno fatto di me per un pomeriggio la regina dei cookies 🙂

Ma che si potesse fare anche la torta cookies e trarne altrettanta soddisfazione, non avrei mai pensato ! E così, quando mi sono imbattuta nella ricetta sul blog della mia amica Germana, la famosa Mamma Gy, ho pensato subito di replicarla. Con tanto successo quanto i miei cookies!

torta cookies_lapulcetraifornelli

Ecco la ricetta, che ho preso quasi pari pari dal blog di Germana :

Ingredienti

  • 230 g farina 00 Mulino Viglino
  • 1 cucchiaino lievito per dolci
  • 70 g zucchero semolato
  • 70 g zucchero di canna
  • 120 g burro morbido
  • 1 uovo
  • un pz sale
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 3 cucchiai cornflakes (oppure fiocchi di avena)
  • 150 g gocce di cioccolato
  • 80 g nocciole tritate

Preparazione 15 minuti

 Cottura 30 minuti

 Tempo totale 45 minuti

Istruzioni

  • Mettete le gocce di cioccolato in freezer. Lavorate nella ciotola con le fruste elettriche il burro con i due zuccheri fino ad ottenere un impasto spumoso.
  • Unite l’uovo, il sale e l’estratto di vaniglia e lavorate ancora
  • Setacciate la farina con il lievito e uniteli al composto, lavorando con un cucchiaio di legno
  • A questo punto aggiungete i cornflakes tritati finemente,  le nocciole tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato. Amalgamate il composto con il cucchiaio di legno ed infine con le mani
  • Foderate una teglia da torta con la carta da forno con il composto e infornate a 180° per 25′, poi altri 5′ a modalità ventilata 
  • Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire 
torta cookies con gocce di cioccolato_lapulcetraifornelli

Leave a comment

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.