Margherite di frolla

margherite di frolla
Margherite di frolla

Quale modo migliore per festeggiare qualcosa se non preparare i biscotti ? Mi sono infatti presa una piccola pausa dal blog per motivi tecnici, in quanto mi sono trasferita sul portale di Ifood , e occorreva sistemare un pochino il blog prima di rimettermi all’opera ; e una volta compiuto il trasferimento mi sembrava bello festeggiare questo “trasloco” con una generosa infornata di biscotti ! Ho usato la farina dell’ agripanetteria “La Cascinetta” , di cui ho parlato in questo post , per preparare una frolla ;  ho seguito una ricetta delle Sorelle Simili, tratta dal libro “Pane e roba dolce” ; la differenza sostanziale con la frolla che sono solita preparare per le crostate (come in questa ricetta) è che le sorelle Simili utilizzano in questa ricetta zucchero a velo anziché lo zucchero semolato, e io, che sono una persona molto curiosa, dovevo assolutamente provare la differenza ! Ho realizzato così i miei biscottini, ed omaggiando la primavera , che in questo periodo in Piemonte va a fasi alterne come le targhe in centro città , ho dato loro una forma di margherita, chissà che non sia nel mio piccolo di buon auspicio per mettere in fase questo tempo matto ! E poi , spalmati di Nutella, perché anche la gola vuole la sua parte ….

Ed ora la ricetta :

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Margherite di frolla
Author: 
Recipe type: Dolci
Cuisine: Italian
 
Ingredients
  • Per la frolla :
  • 200 gr di farina di grano tenero tipo 2 dell'agripanetteria "La Cascinetta"
  • 100 gr di burro
  • 80 gr di zucchero a velo setacciato
  • 2 tuorli
  • un pizzico di sale
  • 30 gr di Nutella
  • zucchero a velo per guarnire
Instructions
  1. Mettete sulla spianatoia la farina setacciata
  2. togliete dal frigorifero il burro, tagliatelo a piccoli pezzetti e cominciate a sfregarlo fra le dita con la farina
  3. quando avrete ottenuto tanti piccoli fiocchi, fatene una fontana in cui metterete lo zucchero, le uova e un pizzico di sale . Potete anche aggiungere un aroma, ad esempio la scorza di un limone.
  4. Con una forchetta battete leggermente gli ingredienti , poi copriteli con la farina che avete intorno
  5. Con una spatola apritela e separatela strisciando sul tavolo, fate assorbire la farina alle uova
  6. Continuate a lavorarla così , poi compattatela premendola sul tavolo , formando una palla che andrà fatta riposare in frigo per un'ora
  7. Trascorso il tempo, tirate la frolla sulla spianatoia ben infarinata ad un'altezza di ½ cm
  8. Con uno stampo a forma di margherita ricaviamo i biscotti, in numero pari perché ce ne serviranno due per ogni biscotto.
  9. Incidiamo metà dei biscotti al centro con uno stampo a forma di margherita ma più piccolo .
  10. Inforniamo i biscotti a 180° (forno già caldo) per 10'
  11. Togliamo i biscotti dal forno, spalmiamo la Nutella sulla parte intera e copriamola con la margherita sagomata
  12. Inforniamo ancora per 5'
  13. Sforniamo, lasciamo raffreddare, copriamo di zucchero a velo e serviamo
 

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