5 ricette con le patate GustoQui

melanzana in carrozza

Parola d’ordine, inventare. Ed è una delle cose che preferisco fare in cucina , soprattutto se permette di riciclare gli avanzi in maniera fantasiosa e intelligente ! Grazie alla collaborazione con  GustoQui, neonato marchio della Coop legato alla produzione gastronomica interna di piatti pronti, commercializzati su tutta la rete COOP e IPERCOOP di Piemonte, Liguria e Lombardia , oggi vi proporrò cinque ricette realizzate con le patate arrosto GustoQui , in cui la materia prima è stata lavorata ed ha fatto da base per creare nuovi piatti, facili, veloci e soprattutto gustosi !

gustoQui_fantasy_e_gourmet_2016_ok (1)

Continue reading “5 ricette con le patate GustoQui”

Danubio salato

danubio salato

Il danubio mi ha sempre incuriosito, ed è una delle ricette che tenevo da parte, “da provare prima o poi” ; ed ecco che il momento è arrivato, e con la scusa di provare questa ricetta ho utilizzato ancora una volta l’ottima farina dell’ Agripanetteria “La Cascinetta  di Villanova d’Asti, il paese in cui abito , e di cui ho già parlato in questo post . Prima di metterci al lavoro però , qualche curiosità in più sul danubio : che cos’è e quali sono le sue origini ? Il danubio è una corona di palline di panbrioche , farcite con marmellata di prugne o albicocche , oppure , nel caso in cui vogliate farlo in versione salata, con mozzarella , affettati e verdure a piacere .

Continue reading “Danubio salato”

Biscotti alle mandorle

Biscotti alle mandorle

Ultimamente sto postando un po’ meno …. In effetti mi manca proprio il tempo libero, e il mio blog ne risente in primis. Ho molte cose a cui pensare e tanti progetti in ballo , lavorativi e personali , e anche il tempo da dedicare ai fornelli è decisamente  limitato . Così, mi sono ritagliata qualche ora libera ieri pomeriggio , e ho preparato i biscotti , attività che generalmente equivale per me ad una terapia antistress … Anche questa volta ha funzionato, sono riuscita ad allontanare i pensieri per qualche ora e mi sono resa conto che sgranocchiare un biscotto appena sfornato mi aveva un pochino schiarito le idee . O perlomeno ero soddisfatta del risultato ottenuto, così eccomi a condividere la ricetta con voi fedeli lettori …

Continue reading “Biscotti alle mandorle”

Coniglio con chutney al cioccolato

Coniglio con chutney di pomodoro al cioccolato

Continuano i post su come smaltire il cioccolato dopo Pasqua …. ed ecco una ricetta che ha fatto fare la ola a tutta la famiglia, il coniglio con chutney di pomodoro … al cioccolato ! Dopo aver sperimentato gli spaghetti con peperoni e cioccolato (la ricetta la trovate qui  ) , volevo provare un’altra associazione con il salato , e così ho pensato al chutney come salsina di accompagnamento al coniglio . L’idea mi è venuta leggendo il libro ” La grammatica dei sapori” di Niki Segnit , in cui l’autrice suggerisce che

Continue reading “Coniglio con chutney al cioccolato”

Tortine morbide fragole e mirtilli

tortine soffici con fragole e mirtilli

Ho provato per queste tortine una ricetta della pasta Margherita che avevo da parte da molto tempo : si è rivelata una bellissima (e buonissima) scoperta che voglio condividere con voi , amici lettori ! Rispetto al pan di Spagna , altro impasto a base di uova montate, la pasta Margherita ha un’alveolatura molto più fine , perché si utilizzano poco albume e molti tuorli , che danno più compattezza, oltre ad un sapore più intenso . Il burro aggiunge gli aromi e la rotondità che non troviamo nel più asciutto e semplice pan di Spagna. Assolutamente da provare !!!!!

Continue reading “Tortine morbide fragole e mirtilli”

Plumcake con cuore di cacao

plumcake con cuore di cacao

Il mattino ha l’oro in bocca , dice un detto popolare. Pienamente d’accordo, ma per partire in quarta io sono dell’idea che sia assolutamente necessario fare una bella colazione, possibilmente con tutte cose homemade, e se poi ci mettiamo il cioccolato di mezzo il buonumore aumenta ! Ed eccomi qui a proporvi quindi una ricetta semplice semplice, veloce veloce , per cui non ci saranno scuse per non mettersi ai fornelli e preparare un delizioso plumcake con cuore di cioccolato per la colazione di tutta la famiglia ; o la merenda , come preferite voi, perché , diciamolo, per il cioccolato non c’è un momento giusto !

Continue reading “Plumcake con cuore di cacao”

Torta di rose alla cannella

Torta di rose alla cannella

La mamma è sempre la mamma , e questo è assodato : e per festeggiare la mia mamma quest’anno ho deciso, anziché comprarle dei fiori di …. cucinarli ! Ovviamente è uno scherzo , ma ho pensato di preparare sul serio alla mia mamma una torta di rose in onore della sua festa :  era molto tempo che la volevo fare e trovata la ricetta sul libro “Come si fa il pane” di cui ho già parlato in questo articolo , consigliato da un gruppo di Bloggalline di fiducia , mi sono messa all’opera . Il risultato è un delizioso pan brioche , molto soffice, all’aroma di una delle spezie che io adoro , la cannella : ideale per la colazione o per la merenda , magari accompagnato da una tazza di thè che so che la mia mamma non si fa mai mancare nel pomeriggio … Se volete rendere questo dolce ancora più goloso potete spalmarlo di Nutella all’interno, oppure di crema pasticcera  , come in questa ricetta su Ifood , che mi sa proverò presto !! Ed ora all’opera, il procedimento è un pò lungo e ci sono diverse pause per la lievitazione, quindi vi consiglio di iniziare con la preparazione un pochino in anticipo !

Continue reading “Torta di rose alla cannella”

Margherite di frolla

margherite di frolla

Quale modo migliore per festeggiare qualcosa se non preparare i biscotti ? Mi sono infatti presa una piccola pausa dal blog per motivi tecnici, in quanto mi sono trasferita sul portale di Ifood , e occorreva sistemare un pochino il blog prima di rimettermi all’opera ; e una volta compiuto il trasferimento mi sembrava bello festeggiare questo “trasloco” con una generosa infornata di biscotti ! Ho usato la farina dell’ agripanetteria “La Cascinetta” , di cui ho parlato in questo post , per preparare una frolla ;  ho seguito una ricetta delle Sorelle Simili, tratta dal libro “Pane e roba dolce” ; la differenza sostanziale con la frolla che sono solita preparare per le crostate (come in questa ricetta) è che le sorelle Simili utilizzano in questa ricetta zucchero a velo anziché lo zucchero semolato, e io, che sono una persona molto curiosa, dovevo assolutamente provare la differenza ! Ho realizzato così i miei biscottini, ed omaggiando la primavera , che in questo periodo in Piemonte va a fasi alterne come le targhe in centro città , ho dato loro una forma di margherita, chissà che non sia nel mio piccolo di buon auspicio per mettere in fase questo tempo matto ! E poi , spalmati di Nutella, perché anche la gola vuole la sua parte ….

Ed ora la ricetta :

Continue reading “Margherite di frolla”