Torta di mele con farina di farro e nocciole

torta con rosa di mele alla farina di farro e nocciole

Quale ricetta migliore da pubblicare oggi, 22 settembre , primo giorno d’autunno , se non la torta di mele ?! Personalmente il mio dolce preferito dalla notte dei tempi, la torta di mele fa subito sentore di autunno ; perché al già solo nominarla ti vedi seduto sul divano con il plaid, mentre sorseggi un

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Cannelloni con radicchio e besciamella allo zafferano

cannelloni ricotta e radicchio

Quest’anno ho deciso di partire con largo anticipo con le ricette per il menù natalizio: qualche prova in più di certo non guasta , e mi consentirà di aver totale controllo sul menù della festa più importante dell’anno . Ho iniziato così a spulciare riviste, libri e siti, e mi sono imbattuta nella pagina del

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Muffin di farina integrale con banana e Nergi

muffin banana e Nergi

12 settembre…. così dice la data sul calendario e io non mi capacito di come il tempo sia trascorso tanto velocemente! L’estate inizia ad essere un ricordo e i buoni propositi che avevamo lasciato per questo mese ci attendono al varco  … Ricomincia il tran tran quotidiano per tutti, grandi e piccini: lavoro, scuola, impegni extra-lavorativi,

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Risotto alle melanzane con quenelle di bufala

risotto alla curcuma e melanzane con quenelle di bufala

Il risotto è una delle preparazioni che più adoro fare … ma quanto tempo che non lo preparavo più ! Almeno un mesetto… In effetti d’estate vanno per la maggiore le insalate di pasta e di riso, fresche e volendo anche take away per le gite fuori porta … Diciamo che il risotto lo vedo

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Conserviamo !

conserviamo

Il rito della conserva ha origini lontane nel tempo anche nella mia famiglia : quando ero piccola , d’estate si tornava in Veneto, terra natia dei miei familiari, e lì mamma in collaborazione con la nonna e mia zia metteva su una vera e propria cucina da campo con la quale si preparavano barattoli e barattoli

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Noodles alle verdure e cappesante

Noodles-verdure-spezie-cappesante

Eccoci finalmente tornati dopo la lunga pausa estiva …. E dopo settimane di meritato riposo, lontana da fornelli e pentole, una nostalgia canaglia dello spadellare compulsivo si è impossessata di me facendomi riprendere il ritmo alla grande , non solo in cucina , in verità, ma anche ricominciando a frequentare i social che mi ero un

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